この夏は中華風カレー　「ロウホウトイ売店」@白金

このところ、とっても気に入っているカレーが「ロウホウトイ売店」の中華風のカレー。

中国でも、カレー粉を使って、カレーはあるそうです。
香港ではココナッツミルクを入れたカレーがポピュラーなんですって。

こちら「ロウホウトイ売店」では、上海料理と四川料理の経験のある柳沼シェフの作るカレー500円がテイクアウトで頂けます。

四川料理のマーボー豆腐作るスタイルで、炒めた野菜にカレールーを入れて、野菜を味をルーに閉じ込めでいる。野菜はその日によって変わるそうですが、この日は、長ねぎ、きゅうり、なすっていう中国風。そんなところも私がはまっているところかしら。
仕上がりはとろみは付けずにサラッとしたスープカレー風。
辛さのベースにはマーボー豆腐と同じラー油と山椒。
ピリッとした辛さは癖になる味わい。

カレー好きの方、是非一度中国スタイルのカレーも食べてみて。

ロウホウトイ売店
東京都港区白金5-14-8
03-5420-3288