新野菜　さんごしょう？　新花材　ヤリガイクン？

奇妙な形のこちらはオランダ原産の新野菜。

カリフラワーとブロッコリーを交配して出来た野菜です。
初めて食べたのは「安ん座」で生で何も付けずに食べました。
味はカリカリとして甘味があります。
塩を入れた湯でさっと茹でると甘味が増してきます。
この新野菜、
「さんごしょう」
「ヤリガイクン」
「ロマネスコ」
「ユーロスター」
「黄宝（オウホウ）」
「カリブロ」
と、沢山の呼び名がありますが、全て同じもののよう。

豊橋農協からは野菜としてではなく、花材として出荷しています。
シーズン毎に行っているの大田花き市場の「FLOWER OF THE YEAR OTA」の2007 Winter Championにも選ばれた注目花材です。

広尾のpoint neufでもSHOPに並べられているのを見かけました。
かなりの存在感があるので、どんなアレンジとして生まれ変わるのでしょうか。。。