my life

先日、雑誌ＥＦiＬエフィルの読者イベントで丸の内のイル　ギオットーネでクリスマスランチに伺いました♪

お食事の前には笹島シェフのお話では、その地域の水を含めた素材へのこだわりをたくさん伺うことができまいした♪

メニューはこちら

ドリンクには、その地域の素材を大切にしているだけあって、イタリアのワインのみならず、京都丹波のワイナリーのワインや栃木のココファーム、小布施ワイナリーからの葡萄や林檎のジュースも。

スタートはこちらのカンノーロ

カンノーロというと、甘いデザートが定番ですが、こんな食べた方もいいですね。

両サイドには赤ピーマンとアボカドのスプーマ。

中央には鮪のタルタルがタップリ入っていました～

パンはバゲットとグリッシーニをオリーブオイルで

バゲットはレストランのお隣ヴィロンから。 

グリルしたホタテとグリーンサラダ

黄色いカリフラワーも入ってたっぷりの野菜の下には、カリフラワーのムース

トリュフの香りをたっぷり楽しめました♪

かぶらの風呂ふき

卵黄と生クリームで泡だてたザバイオーネソースにたっぷりのかにミソ。

その上にはカラスミがタップリ

中から

たっぷりのお出汁が関西風で、ソースがとってもまろやかに☆

パスタは

シンプルに、バジルの風味が効いたトマトソースとモッツアレラチーズのタリアテッレ

メインは鶏肉をロール状にしたカツレツ

聖護院大根は柚子をきかせて炊いた関西風？！と、モチモチの大根餅に！

オリーブのタプナードソースで一緒にいただくと関西風からイタリアンに♪

デザートは

焼きたてのチーズスフレをマスカルポーネのスプーマで。

あまり甘すぎずホッとする甘さ。

EFiLイベントの様子はコチラからも

京都は2月はとっても静かなシーズンなので、京都本店も少しは予約が入りやすいようなので、冬の京都に行ってみようかしら～

IL GHIOTTONE イル ギオットーネ 丸の内店
東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルＴＯＫＩＡ　1Ｆ
03-5220-2006

ブログ更新が横浜に戻ってから殆んど出来てません。。。

今日は、なぜかお花を色々いただきました♪

朝頂いたのは、コバルトブルーのリンドウ。

小さな和食器に活けてみました。

そのまま1本で使うよりも短く切ってグッとまとめるとカワイイ～。

他には、ピンクと深紅のバラをたくさん持って帰ってきたので、全部花器に。

久し振りにお花を触ったらとっても癒された。

きっと、このたくさんのお花のプレゼントは、疲れてる私にプレゼントだったのかも～

ソメイヨシノが散ると八重桜　

一重のソメイヨシノの'はかなさと'と対照的で八重桜はとても'華やか'

カサブランカが大好きだったのが、去年位から何故か八重咲きのピンクの花がとっても好き☆

東京大学　医科学研究所
東京都港区白金台 4-6-1

満開の桜を観に、「東京都庭園美術館」に

西洋庭園にも桜

東京都庭園美術館は1933年に朝香宮邸として建てられた建物をそのまま庭園美術館として公開しています。

アール・デコはアール・ヌーヴォーの次に流行ったデザイン様式。1910年代後半から1930年代にかけてヨーロッパとニューヨークで流行った幾何学をモチーフにしたデザイン。

大好きなルネ・ラリックの作品も当時のまま

正面玄関のガラスレリーフ扉

大食堂のシャンデリア　　

東京都庭園美術館
東京都港区白金台5-21-9
03-3443-0201

農林水産省の支援で2009年の秋からスタートしたマルシェ・ジャポンが運営するマルシェ。

生産者が自分たちで作った野菜や果物、パンやジャムなどを直接販売している。

六本木や赤坂でも開催しているが、今回は青山へ。

野菜はその日の朝や前日に収穫したものばかりで、とっても新鮮☆

茅ヶ崎で朝収穫したばかりの人参

小さいの2本で100円
そのままでとっても甘くてみずみずしい
葉は天ぷらにして頂きました☆

10時間かけて青森からおいしいリンゴやニンニクなどを運んできて出店

リンゴは日に当たると赤くなるので、通常の販売用には葉を取り栽培していますが、ここにならんでいるリンゴは「葉とらずリンゴ」
葉を取らない方がリンゴは断然甘くなるんだそうです。

そして美味しいリンゴの見分け方はおしりがゴツゴツしているのがいいそうです。
雪下人参ならぬ、「雪下大根」もあるんですね～

こちらは無肥料・無農薬の「奇跡のリンゴ」の木村さんに栽培方法を教えて頂いて栽培している大沢久造さんの大根

今お店を改装中なので出店していた「Le Pré Verre　ル・プレヴェール」

シェフのフィリップさんもいらしてました。
具だくさんの野菜スープ350円　

野菜がたっぷりの優しいスープですが、レモングラスも入っていたりして、スパイス使いにいつも驚かされるル・プレヴェール風野菜スープになっています。
リエットやテリーヌも販売しています。
2月27日はメニューも変えてリニューアルオープンするそうです。

サンフランシスコにいた頃は週末の朝は必ずファーマーズマーケットに行くのが楽しみで、早く日本にもと思っていましたが、最近は生産者が直接販売しているマルシェが増えてきましたね。