ひものが美味しい　「ひもの　あん梅 」@麻布十番

炭火で焼く美味しいひものが頂けると連れてきて頂いた「ひもの　あん梅」
1階のカウンター席と2階にはテーブル席。

カウンターには、寿司屋のカウンターのように、今日のオススメの干物。

中では、職人ぽい料理人の方が炭火で魚を焼いてます。

お通し

秋刀魚の刺身

脂がたっぷり♪

水茄子

鮎のひもの

鮎はあまりそそられなかったのですが、干物になると全然違う!!
骨もパリパリで、とってもいけます。

秋刀魚のひもの

旨みが凝縮され、普通のさんまの塩焼きとはまったくべつもの!!

ノドグロのひもの

これだけで確か5000円位してました
ノドグロは深海魚なので脂がのっているのだそう。。

どの干物も最高です。

HP見たら、こちらのオーナーひものにこだわり、鮮度のいい最高の魚を築地で仕入れ、麻布十番の自社ビルの屋上で天日干しして作っている超こだわりの干物だったんです。
近くに干物販売SHOPもあるそうなので今度行ってみよう。

ひもの　あん梅
東京都港区麻布十番3-3-7
03-5443-1034